Türk gurbetçi küçük bir dükkanla başladı, Avrupa’da donut imparatoru oldu! 7 ülkede 135 şube açtı…

2021-02-182021-02-25 adminAlmanya, Donut, Enes Şeker0 comment

Almanya’da yaşayan Türk gurbetçi Enes Şeker, küçük bir dükkanla başladı. Şimdi 7 ülkede 135 şubeye sahip donut imparatoru oldu. Almanya’nın Aachen kentinde yaşayan Türk gurbetçi Enes Şeker, küçük bir dükkanla başladığı donut (Amerikan çöreği) satışını, Avrupa’daki 7 ülkede 135 şube açarak imparatorluğa dönüştürdü. Almanya’da yaşayan Türk gurbetçi Enes Şeker’in başarı öyküsünü konuşuyor. Almanya’da doğan 26 yaşındaki Enes Şeker azmi ve çalışkanlığıyla donut imparatorluğuna uzanan büyük bir başarıya imza attı. Ülkenin Aachen kentinde yaşayan Türk gurbetçi Enes Şeker, küçük bir dükkanda ürettiği donut (Amerikan çöreği) ile kısa sürede Avrupa genelinde 135…

Gıda

Tarsus cezeryesi, uluslararası gastronomi kitabında

2020-01-082020-01-08 adminSeda Nur Keskin0 comment

Tarsus Belediyesi çalışanı Seda Nur Keskin’in Tarsus cezeryesi hakkında yazdığı bilimsel makale, Uluslararası Gastronomi Kongresinin bildiri kitabında yer aldı.

Gıda

Türk şeflere Dünya Gastronomi Olimpiyatı’nda altın madalya

2019-11-122021-01-13 adminDünya Gastronomi Olimpiyatı, Hasan Çoban, Semiha Çetin0 comment

35 yıldır pasta sektöründe hizmet veren Hasan Çoban ve şef Semiha Çetin, Lüksemburg’da düzenlenen Dünya Gastronomi Olimpiyatı’nda iki altın madalya kazandı. Lüksemburg’da 24-28 Kasım tarihleri arasında Dünya Gastronomi Olimpiyatı düzenlendi. Yarışmaya, 75 ülkeden 2 bine yakın eser katıldı. Çanakkaleli pastaneci Hasan Çoban ve şef Semiha Çetin, Karayip Korsanları film serisinin oyuncuları ‘Jach Sparrow-Hector Barbossa’ ile Yüzüklerin Efendisi film serisinin oyuncusu ‘Gandalf’ pastalarıyla Artistik Dalı’nda jüri önüne çıktı. Yarışmada günde 400 eser yer aldı. Şef Semiha Çetin, hazırladığı iki pastayla altın madalya kazandı. Usta pastacı, seneye Almanya’da düzenlenecek olimpiyatlarda da derece…

Gıda

“Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri” kitabı dünya ikincisi oldu

2019-07-182021-01-13 adminDört Mevsim Gaziantep Yemekleri, Dünya Yemek Kitapları Yarışması, UNESCO Yaratıcı Şehir Mutfağından Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri0 comment

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Gazikültür AŞ tarafından yayınlanan “UNESCO Yaratıcı Şehir Mutfağından-Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri” adlı kitap, Dünya Yemek Kitapları Yarışması’nda dünya ikincisi seçildi. Gaziantep Belediyesinden alınan bilgilere göre, Özden Özsabuncuoğlu tarafından hazırlanan, İsmail Özsabuncuoğlu editörlüğünde İngilizce’ye çevrilen kitap dünya ikincisi oldu. “Yemeğin Oscar’ı” olarak nitelendirilen 2019-Dünya Yemek Kitapları Yarışması’nda UNESCO Gastronomy Books kategorisinde dünya ikinciliğine hak kazandı. Almanya, Fransa, İsviçre, ABD gibi ülkeleri geride bırakarak finale yükselen kitap, temmuz ayında UNESCO gastronomi alanında yaratıcı şehir unvanına sahip Hong Kong’un Makao adasında gerçekleşen finalde Türkiye’yi temsil ederek ikincilik ödülü aldı. Edouard…

Gıda

Türk lezzetleriyle Moskova’da derece aldı

2019-07-012021-01-13 adminRamazan Adsız, Taste of Moscow0 comment

İzmir’in Selçuk ilçesinden Moskova’da düzenlenen yarışmaya katılan şef Ramazan Adsız, derece alarak gururlandırdı. 25-30 Haziran tarihleri arasında Moskova’da düzenlenen “Taste of Moscow” adlı yarışmaya katılan usta aşçı Ramazan Adsız, jüri üyelerine üç ayrı sunum yaptı. Hünkar beğendili kebap, kabak çiçeği dolması ve çiğ köfte ile katıldığı yarışmada 100 şef arasına girmeyi başaran Ramazan Adsız, Türk lezzetleriyle ülkemizi temsil etti. Moskova’dan Selçuk’a selam gönderen şef Ramazan Adsız, teşekkür belgesini alırken, Selçuk Belediye pankartını açtı ve yarışma için kendisine destek veren Selçuk Belediye Başkanı Filiz Ceritoğlu Sengel’e teşekkür etti. Şef Ramazan Adsız,…

Gıda

Türk aşçılar Lüksemburg’da büyük başarı kazandı

2018-11-282019-01-25 admin0 comment

TÜRK aşçılar Lüksemburg’da düzenlenen Aşçılık Dünya Kupası’ndan büyük başarılarla döndü. Aydın’ın Kuşadası ilçesinden yarışmaya katılan 18 şef, 11 altın, 7 gümüş, 7 bronz madalya aldı.Kuşadası’nda faaliyet gösteren Gastronomi Derneği üyesi 18 şef, Lüksemburg’da 23-28 Kasım arasında 14’üncüsü yapılan Aşçılık Dünya Kupası’na katıldı. Türk ustalar, Lüksemburg’da 4 yılda bir düzenlenen organizasyonda, 28 bireysel kategoride yarışıp, büyük başarılar elde etti. Türk ustalar toplam 11 altın, 7 gümüş, 7 bronz ve 3 diploma (başarı belgesi) kazandı.Takımın direktörlüğünü yapan, Gastronomi Derneği Başkanı ve Davutlar Meslek Yüksekokulu Müdür Yardımcısı, Dünya Gastronomi Enstitüsü Türkiye Delegesi Dr.…

Gıda

Gaziantepli kardeşlerin fıstık dalı şeklindeki butik çikolatası onlara ödül getirdi

2018-10-012021-01-13 admin4. Uluslararası Butik Tatlar Festivali, Cake Show İstanbul, Muhammed Osmanlıoğlu, Sümeyra Osmanlıoğlu, Tuba Osmanlıoğlu0 comment

Gaziantep’te pastacılık yapan Osmanlıoğlu kardeşler, tasarladıkları butik çikolatayla uluslararası pastacılık yarışmasında bronz madalya aldı. 10 yıldır Gaziantep’te pastacılık yapan Tuba, Sümeyra ve Muhammed Osmanlıoğlu kardeşler, şeker hamurundan hazırladıkları çizgi film kahramanlı pastalarla masalsı bir dünya yaratıyor. Pastacılığın yanı sıra butik çikolata alanında kendilerini geliştiren Osmanlıoğlu kardeşler, Gaziantep’in en önemli lezzetlerinden fıstığı, ezme haline getirdikten sonra çikolatayla buluşturdu. Fıstık dalı şeklinde butik çikolata tasarlayan kardeşler, İstanbul’da 7-8 Nisan’da düzenlenen 4. Uluslararası Butik Tatlar Festivali (Cake Show İstanbul) adlı pastacılık yarışmasının butik çikolata kategorisinde bronz madalya kazandı. Donanımlı şeflerle, aşçılarla çalıştılar Kardeşlerden…

Gıda Teknoloji Ticaret Yönetim

Başarılı Yöneticilerden Biri: Ahmet Bozer

2017-04-052019-05-20 adminAhmet Bozer0 comment

33 yıllık profesyonel hayatı boyunca dünyanın birçok farklı ülkesinde önemli marka ve kuruluşların yöneticilik kademelerinde görev alan Ahmet Bozer, Hepsiburada’nın Yönetim Kurulu Bağımsız Üyesi olarak Ağustos 2016 itibariyle bilgi ve tecrübesini paylaşıyor. Ahmet Bozer, yeni görevinde kurumsal ve finansal konularda şirkete uzun vadede katkı sağlayacak stratejiler geliştiriyor. Kariyerine 1983 yılında DeVry Teknoloji Enstitüsünde Yardımcı Doçent olarak başlayan Ahmet Bozer, 1985 yılında Atlanta’daki denetim firması Coopers & Lybrand’a katılarak denetim, danışmanlık ve yönetim alanlarında önemli görevlerde yer aldı. 1990 yılında Atlanta’da The Coca-Cola Company’de Mali Kontrol Müdürü olarak görev yapan Bozer,…